Culinária

É outono no País Basco, o tempo começa a ficar úmido e as pessoas aproveitam para catar lesmas nos arredores da cidade. A grande intriga para qualquer observador estrangeiro é saber o que elas pensam fazer com os bichinhos. Alimentar hamsters? Ir pescar? Adotá-los como animais de estimação? Nenhuma resposta é o bastante esquisita, quando as pessoas começam a catar lesmas na rua. A verdade dos fatos, no entanto, é muito simples.

As lesmas – los caracoles - serão comidas em um prato típico local. Conforme explica o estudante de engenharia Ander Atxurra, 24, é uma delícia – apesar disso, o rapaz é meu amigo. O problema é a preparação, que leva mais de seis horas, uma vez que é preciso fazer uma limpeza muito minuciosa dos caracóis. O pessoal da Missão teve oportunidade de provar algumas curiosidades da cozinha nativa na terça, quando estivemos comendo aperitivos típicos em um bar de San Sebastián. É sempre curioso comer coisas quando não se sabe o aspecto que elas tinham antes.