Espetto Carioca aprimora gestão de unidades com o SULTS

Desde 2012 como franquia, a ascensão da franquia Espetto Carioca no mercado de food service é evidência do seu compromisso em proporcionar uma experiência singular aos seus clientes.

Idealizada pelos sócios Leandro Souza e Bruno Gorodicht, a marca solidificou sua posição como líder no segmento de food service, com a ideia de trazer os icônicos espetos de rua do Rio de Janeiro para um ambiente gourmet e estruturado. Este sucesso se materializou em várias lojas em operação, um faturamento milionário, reconhecimento nacional e uma clientela fiel.

A Espetto Carioca também marcou o início do Grupo Impettus- holding fundada em 2020- que já é líder no setor, destacando-se como o maior grupo de bares e botecos do Brasil, com mais de 100 unidades distribuídas em 7 estados brasileiros. Entre as marcas do grupo estão: Bendito, Mané, Buteco Seu Rufino, Carioca Foods e OMG.

Para garantir o sucesso contínuo e sustentável diante desse crescimento exponencial, é fundamental contar com uma estrutura organizacional sólida, e isso foi encontrado no Software para gestão de franquias SULTS, como destaca por Bruno Gorodicht: 

O SULTS não entrega só a experiência dentro da rede de franquias. Ele é uma ferramenta de gestão completa para gestão de projetos também. Então os nossos novos projetos e todos os projetos que estão em implantação no nosso grupo estão cadastrados.

A empresa está empenhada na constante inovação do seu menu, participando de feiras internacionais para acompanhar de perto as tendências globais.

Para Gorodicht, a inovação é uma parte intrínseca do modelo de gestão da empresa, e, por isso, a franqueadora possui um departamento dedicado exclusivamente a esta área.

"Estamos sempre em busca de novas maneiras de inovar, seja nos nossos processos de produção, nas operações de cozinha, ou no nosso modelo de gestão, inclusive através da implementação de tecnologia em nossas unidades," afirma Bruno.

A adoção do SULTS está ligada totalmente ligada a essa busca, o sistema de gestão para redes de franquias e filiais, conta com ferramentas integradas para acompanhar toda a jornada do franqueado, visando garantir eficiência e excelência em todas as operações.

De acordo com Gorodicht, a adoção da plataforma veio no momento certo, pois atendeu a todas as demandas necessárias em termos de gerenciamento centralizado das unidades:

"Implantamos o SULTS quando precisávamos reorganizar nossas operações, consolidar diversas informações e centralizá-las em um sistema que nos proporcionasse, através de um único login, acesso a uma série de informações sobre nosso negócio. Isso inclui desde a expansão, com os leads cadastrados e o funil de vendas, até informações utilizadas internamente na franqueadora, como dados das nossas lojas, consultores, visitas, projetos, entre outros," explica Bruno Gorodicht. 

Os prêmios conquistados ao longo de mais de 10 anos de atuação destacam a rede como uma referência no setor.

Com 5 selos de excelência da Associação Brasileira de Franchising (ABF) e 2 prêmios de Melhor Franquia pela Revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios, a Espetto Carioca demonstra consistentemente seu comprometimento com o sucesso de suas unidades. Além de buscar uma identificação com o modelo de negócio, a rede espera que os franqueados compartilhem seu propósito, objetivos e valores.

Segundo Bruno Gorodicht, levar o sistema aos franqueados acrescentou um valor ainda maior à rede, garantindo o acompanhamento necessário para alinhar objetivos e valores:

"Sempre que apresentamos nosso modelo de negócio a um potencial franqueado, passamos pelo SULTS, mostrando como gerenciamos informações, manuais, atualizações e comunicações. Isso influencia muito na decisão de investimento na franquia, pois demonstra o alto nível de organização da franqueadora." ressalta Bruno.

Esse valor é refletido pode ser mensurado em números impressionantes, pois de acordo com uma pesquisa da Associação Brasileira de Franchising (ABF), 94,5% dos franqueados estão satisfeitos com o suporte oferecido, 96,3% abririam uma nova unidade e 100% recuperaram seu investimento dentro do prazo esperado.

Isso demonstra o compromisso da rede franqueadora em ser a maior aliada dos franqueados, buscando oferecer desde o início o suporte necessário para o sucesso das unidades.

Com esse propósito em mente, a franqueadora adota uma comunicação transparente, garantida pelo SULTS, que permite o acesso fácil às informações para franqueados e colaboradores internos da franqueadora:

"Todas as informações estão disponíveis para que possam ser acessadas na ferramenta. Entendemos que esta ferramenta de gestão é fundamental na comunicação e troca de informações entre franqueadora e franqueado," afirma Bruno Gorodicht.

A rede conta com mais de 55 unidades franqueadas em todo o Brasil e também administra seu próprio frigorífico. São 5 formatos de modelo de negócio para investimento e acompanhamento de toda a jornada dos franqueados por meio do SULTS, a Espetto Carioca, continua na vanguarda mantendo-se focada na fidelidade dos clientes, na expansão e no crescimento estruturado.

Assista o Case de Sucesso: